곤약쌀로 곤약밥 다이어트 (feat. 내돈주고 산 솔직후기, 곤약떡, 곤약국수)

다이어트/생활정보/사용후기

곤약밥/곤약떡/ 곤약국수

 

1. 곤약밥

다이어트를 원하는 딸이 밥을 실컷 먹을 방법으로 시작한 곤약밥.

포만감도 있고 변비도 해결되고 계속 먹으면 확실히 체중감량에 효과가 있다.

곤약쌀을 이용하면 밥이 맛있어서 다이어트가 안 될 때, 밥을 맘껏 먹으면서 다이어트하고 싶을 때, 다이어트 중 변비에 도움이 된다.

 

일반 쌀밥 100g당 : 170 ~ 180kcal

곤약밥 100g당 : 5kcal

배부르게 먹을 수 있다.

 

곤약의 주원료인 구약 감자는 탄수화물이 90% 이상 수분이라 kcal가 낮고 '글루코만난'의 식이섬유가 장 활동을 도와 변비에 좋다고 한다.

다이어트를 하면 심해지는 변비까지 해결되니 일석이조다.

 

내가-구입한-곤약쌀-사진.jpg

 

곤약쌀과 쌀의 비율은 어보면서 조금씩 곤약쌀을 늘려 가는 걸 권한다.

나와 우리 딸은 곤약쌀과 쌀의 비율을  2 : 1로 시작했는데 곤약쌀이 너무 많은 것 같아서 오래동안 질리지 않고 먹기위해 쌀과 곤약쌀의 비율을 2 : 1로 바꾸었다.

곤약밥의 맛은 쌀밥과 별 차이 없는데 따뜻한 상태로 김이 모락모락 날 때 좀 구린냄새가 있다.

그러나 더운 김이 살짝 날아가고 나면 냄새는 없어진다.

곤약 냄새를 없애려면 밥을 지을 때, 다시마와 청주 1큰술을 넣으면 된다고 하는데 그냥 먹을 만하다.

 

곤약밥이-완성된-사진.jpg

 

내가 산 곤약쌀은 씻지말고 밥을 지으라고 표기되었는데, 채반에 넣어 흐르는 물에 헹구면 하얀 물이 계속해서 나와서 몇번 씻었다. 곤약밥 물 조절은 각자의 쌀과 밥솥의 상태에 따라 한두 번 해보면 조절된다.

 

처음에 500g 먹어보고 두 번째 주문할 때, 좀 낮은 가격을 찾아 할인하는 곤약쌀 4kg 4 봉지 주문했다.

그런데 이번에 산 곤약쌀은 병아리콩만 하다고 할까? 처음 주문한 곤약쌀보다 크기가 컸다.

쌀 하고 크기가 달라서 밥 물 맞추기 어려웠고 밥을 하면 곤약쌀이 형태 없이 죽같이 뭉개졌다.

맛은 곤약쌀의 크기와 관계없이 같은 맛이다.

개인적으로 곤약쌀은 일반 쌀알 크기가 좋은 것 같다.

 

곤약쌀과-일반쌀의-비교사진.jpg

 

곤약쌀 가격은 처음에  500g에 8,700원에 샀다. 1kg은 17,400원, 6kg이면 104,400원. 

만만치 않은 가격이다. 6kg에 3만 원 대도 있다.

곤약쌀은 종류와 가격이 다양하고 많은 양을 살 수록 가격이 낮아진다.

---

~ <d

곤약묵-사진.jpg

2. 곤약쑥떡

다이어트로 체중을 감량하고 싶은 나와 체중을 유지하고 싶은 서현이를 위한 간식.

출출한 시간에 뭔가 먹을만한 간식거리.

모두 좋아하는 쑥떡 반죽에 곤약을 넣어 만들면 어떨까를 생각했다.

마침 언니에게 쑥반죽을 받은 게 있어서 실험해 보았다.

곤약 쑥떡? 쑥곤약 떡?

 

▶ 곤약 쑥떡 만들기

1. 곤약묵 600g을 잘게 커팅했다..

2. 대중 잘게 잘라서 닌자 믹서기에 넣고 분쇄로 2초씩 3번 돌렸다. 닌자 분쇄기에 놓고 ‘윙’하는 소리 한 번씩 3회 정도 돌린 것 같다. 너무 잘게 분쇄되면 체에 걸리지 않고 다 빠져나갈까 크게 다져지는 정도만 하기를 원했다.

3. 커팅된 곤약을 몇 번 씻어 내고 냄새 제거를 위해 식초 물에 5분 정도 담가 두었다.

4. 식초 물을 버리고 다시 곤약을 5회 정도 물에 헹구어서 체에 담아서 물기를 제거한다.

나는 곤약이 담긴, 체 아래쪽을 키친타월로 몇 회 닦아내어 물기를 제거했다.

5. 쌀가루 400g에 데친 쑥과 소금을 넣고 커팅한 곤약을 넣고 반죽을 했다.

6. 보통의 쑥떡을 할 때에 같이 동그랗고 납작하게 빚어서 물을 끓이고 면 보자기를 깔고 곤약쑥떡을 쪄낸다.

 

곤약떡-반죽하는-사진.jpg

 

나는 완성된 쑥 반죽에 쌀가루와 쑥, 곤약을 넣어서 재 반죽하는 것이라 곤약의 물기를 봐가며 곤약의 양을 조절했어야 했는데 분쇄한 곤약을 먼저 다 넣고 쌀가루를 넣어가며 반죽을 해서 아주 질은 반죽이 되었다. 아니 쌀가루를 더 넣으면 되는데 곤약쑥떡 맛이 어떨지를 몰라서 너무 많은 양을 하지 않으려고 반죽이 질어도 그냥 했다.

그리고 반죽을 하다 보니 곤약이 잘 커팅되지 않아 큰 조각들이 있었다.

또 반죽의 반 정도의 분량은 실험 삼아 단맛을 내기 위해 스테비아를 첨가했다.

 

아주 질어진 반죽으로 동그랗게 빚어내어 곤약 쑥떡을 다 찌고 나서 꺼낼 때가 문제였다.

반죽이 질어서 떡이 질게 되리라고 예상은 했지만 너무 질어서 건드리면 모양이 없어져서 어떻게 꺼낼 수가 없었다. 부침개 뒤집개를 대고 한쪽 면포를 들어 조심스레 떼어내고 부침개를 접시에 놓듯이 곤약 쑥떡을 조신하게 접시에 놓아야만 했다.

 

쪄낸 곤약 쑥떡의 맛을 보고는 그런대로 안심했고 스테비아를 첨가한 쑥곤약떡은 달달한 맛의 곤약 쑥떡이 되어 만족했다.

곤약쑥떡의 완성에 흥분해서 딸에게 이 곤약쑥떡 특허 내면 좋겠다고 했더니  시중에 벌써 여러 종류의 곤약떡이 시판되고 있다고 한다.

참 ~

 

다이어트-곤약쑥떡-완성된-사진.jpg

 

쪄낸 떡을 실온에 놓아 건조했는데 질은 반죽이라 잘 굳지 않았다.

밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣었다가 다음날 아침에 꺼내보니 딱딱하게 굳지 않았고 막 쪄낸 쑥떡같이 촉촉하고 말랑한 상태로 있어서 다시 찌지 않아도 먹기에 좋았다.

 

다음엔 곤약묵을 조금 더 잘게 분쇄하고 고운 채반을 사용하면 좋을듯하다.

또 반죽 상태를 보아가며 곤약의 양을 추가하면 반죽이 질어지지 않게 할 수 있을 것 같다.

 

곤약 쑥떡을 간식으로 먹으면 식욕을 잠재울 수 있고 더구나 칼로리 걱정 없으니 마음 놓고 먹을 수 있으니 다이어트 간식이라 할 수 있다.

나름 성공이다.

---

3. 곤약 국수

곤약면은 허기질 때 간식으로 좋다.

서현이가 곤약면을 구입하겠다고 했을 때, 실곤약을 먹은 후 사고도 있다고 해서 나는 곤약면은 무섭다고 했었다. 곤약이 받지 않는 체질도 있다고 한다. 더구나 실 곤약은 잘 씹어야지 그냥 후루룩 먹으면 안 된다고 한다. 곤약면은 편하게 후루룩 먹는 국수, 냉면 먹는 것처럼 대충 넘기지 말고 꼭꼭 씹으라고 한다.

곤약면은 우동국수 뿐 아니라 비빔국수등 다양하게 먹을 수 있다.

 

▶  곤약 우동 만들기

1. 곤약면을 5회 정도 헹구어 준다.

2. 곤약 냄새를 제거하기 위해 식초 물에 2~3분 정도 담가 놓는다.

3. 다시 물에 2~3회 헹구어 준다.

4. 끓는 물에 잠깐 삶아낸다. 데치는 정도가 좋다.  또, 곤약면은 오래 삶아도 흐물거리지 않는다.

5. 준비한 우동 국물에 넣어 먹는다.

 

곤약밥을 먹고, 곤약묵을 먹으면서 긴 시간 체중 감량을 유지하기란 쉽지 않다. 그래서 방송 매체를 통해서 체중 감량에 성공했다는 기사를 보면 연령에 관계없이 모두 존경스럽다.

얼마나 힘든 시간을 이겨 냈을지 공감할 수 있기 때문이다.

나이가 들수록 체중 감량이 힘들어지는 이유는 허기를 참기 어렵고 후유증으로 어지러움과 여러 가지 신체의 변화가 오기 때문인 것 같다.

 

이번 기회를 통해 곤약쌀, 곤약묵, 곤약면을 이용해 체중감량과 더불어 탄수화물 섭취를 낮추어 당뇨에도 도움을 받고 원하는 다이어트를 성공하면 좋겠다.

 

♣ (+내용추가)곤약쌀 곤약밥 다이어트2 (ft. 코스트코, 마른곤약쌀, 젖은곤약쌀)

(+내용추가)곤약쌀 곤약밥 다이어트2 (ft. 코스트코, 마른곤약쌀, 젖은곤약쌀, 내돈내산)

♣ 다이어트 간식 색다른 곤약젤리 한달 (feat. 내돈주고 산 솔직후기)

다이어트 간식 색다른 곤약젤리 한달 (feat. 내돈주고 산 솔직후기)